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Bem-vindo à Le Pain Rustique
da Boulangerie Francesa
Nossa História
Era uma manhã fria de outono quando Hudson de Souza, o coração por trás da Le Pain Rustique, percebeu que sua paixão por pães artesanais poderia se transformar em algo maior. Viajante apaixonado, Hudson sempre buscava padarias nos locais que visitava, encantado pelo ritual de transformar farinha, água e sal em sabores únicos. Inspirado pelas técnicas descobertas mundo afora, especialmente em uma viagem marcante à França, ele fundou a Le Pain Rustique - Pães Artesanais em 2017, em Brasília. Tudo começou em uma pequena loja na 115 Norte, marcando o início de uma história de autenticidade e dedicação.
Uma Filosofia de Sabor e Tradição
A Le Pain Rustique nasceu com uma missão clara: resgatar a essência do pão rústico, feito à mão, com fermentação natural e ingredientes orgânicos, livres de aditivos químicos. Hudson trouxe para a capital federal o que aprendeu em suas andanças, onde as boulangeries francesas o ensinaram que o pão é mais do que alimento – é arte, paciência e conexão. A padaria se destacou como pioneira ao levar seus produtos às feiras locais, como “BSB Mix” e “Feira da Lua”, conquistando o paladar dos brasilienses e firmando-se como referência em sabor genuíno.
O Crescimento de um Movimento
Após o sucesso da unidade inicial, a Le Pain Rustique expandiu sua presença com uma nova loja no Sudoeste, na 105. O que começou como um projeto movido por paixão transformou-se em um verdadeiro movimento. Hoje, em 2025, a marca celebra oito anos com 10 unidades espalhadas por Brasília, incluindo Asa Sul, Asa Norte, Águas Claras e Noroeste. Cada loja reflete o legado de Hudson: a busca pela perfeição em cada fornada, o apoio a produtores locais e a entrega de uma experiência simples e autêntica.
Mais que uma Padaria, um Símbolo
A Le Pain Rustique transcende o conceito de padaria. É um símbolo de resistência à produção em massa e um convite a desacelerar. Seus workshops, liderados por Hudson e sua equipe, ensinam a arte da panificação, mostrando que ela é acessível a todos com dedicação. Em Brasília, tornou-se ponto de encontro para amantes do artesanal, atraindo quem aprecia a crosta crocante de uma baguete, o aroma de um brioche ou o calor de um croissant recém-assado. Um Legado Enraizado em Brasília
Hudson de Souza, ainda com farinha nas mãos e um sorriso no rosto, segue movido pela mesma paixão que o levou a explorar padarias pelo mundo. Sua revolução artesanal, iniciada em 2017, foi além do imaginado, consolidando a Le Pain Rustique como uma autoridade em pães artesanais na capital federal. Com dez unidades e uma história profundamente ligada à cidade, a marca é parte essencial da vida de quem escolhe sabor com propósito, prometendo um futuro que cresce, uma fornada de cada vez.
- Autenticidade e Conexão
- 10 unidades em Brasília
- Pão rústico, feito à mão, com fermentação natural
Clientes todos os dias
Especialidades no Cardápio
Unidades em Brasília
Anos de Experiência

Estamos presentes em bairros como Asa Norte, Asa Sul, Sudoeste, Águas Claras e Noroeste, garantindo que você possa saborear nossos pães frescos, croissants e delícias artesanais onde quer que esteja.
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contato@lepainrustique.com.br
Seg - Sex : 7.00am - 20.00pm