Em busca de uma alimentação mais natural e saudável o processo de fermentação natural em pães tem crescido muito nos últimos anos, são técnicas antigas passadas de geração em geração.

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A deliciosa arte da panificação

Experimentar uma fatia de pão quentinho seja no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento de um prato principal. É uma paixão mundial, que, em cada país, ganha novos sabores e ingredientes. No Brasil, o pão francês, campeão de popularidade, está tendo...

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Fermento levain para um pão mais saudável

Ele é feito com fermentação natural, um processo que, além de livrar a receita de aditivos químicos, confere crocância ao alimento Uma simples troca às vezes faz a maior diferença no resultado da receita. É o que acontece quando se substitui o fermento químico pelo...

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